Η απαίτηση ενός πελάτη να του κόψουν ένα μπουρίτο στη μέση, οδήγησε τη φωτογράφο Beth Galton και τη Food Stylist Charlotte Omnes στην επινοηση ενός διαφορετικού απ’όσα έχουμε συνηθίσει project. “Cut Food” λοιπόν το όνομα της σειράς φωτογραφιών που απεικονίζουν τη διατομή μερικών από τα πιο αναγνωρίσιμα φαγητά παγκοσμίως. Θέλοντας να απεικονίσουν όσο το δυνατόν καλύτερα την πραγματική φύση των υλικών, οι δύο συνεργάτιδες αποφάσισαν, αντι για ψηφιακή επεξεργασία, να χρησιμοποιήσουν υγρή ζελατίνη, μετατρέποντας μ’ αυτόν τον τρόπο τα πιάτα σε έργα τέχνης.