O όρος “all-day cafe” έχει αρχίσει να φοριέται πολύ τελευταία, από διάφορα μαγαζιά που υπόσχονται ότι μπορούν να σε κρατήσουν χαρούμενο/η από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ με τις γεύσεις, τις μουσικές και την ατμόσφαιρά τους. Επειδή όμως ως γνωστόν δεν είσαι ό,τι δηλώσεις, ελάχιστα απ’αυτά τα μέρη καταφέρνουν να πραγματοποιήσουν την υπόσχεσή τους, αφού συνήθως τουλάχιστον ένα από τα συστατικά του παραπάνω τρίπτυχου χωλαίνει. Aπό την άλλη, το Big Spoon , που δε συστήνεται καν ως all-day cafe, είναι ούτε λίγο-ούτε πολύ υπόδειγμα κι ένα απ’τα αγαπημένα μας μαγαζιά αυτού του τύπου στην Αθήνα. Άλλωστε για να παραφράσουμε και τη λατρεμένη μας Μάργκαρετ Θάτσερ: “Το να είσαι ι̶σ̶χ̶υ̶ρ̶ό̶ς̶ all-day cafe είναι όπως το να είσαι κυρία: Aν πρέπει να πεις στους άλλους ότι είσαι, δεν είσαι”. To Βig Spoon λοιπόν, (της γνωστής οικογενείας Spoon ), άνοιξε πριν δύο χρόνια στην Αγία Παρασκεύη και σύντομα έγινε στέκι-σημείο αναφοράς, δίνοντας πνοή και χαρακτήρα σε μια περιοχή που εκείνη την περίοδο τα είχε ανάγκη. Βεβαίως, δεν είναι μόνο Αγιοπαρασκευιώτες οι θαμώνες – πολλοί είναι αυτοί που μετοικούν από άλλες περιοχές (μεταξύ αυτών και εμείς) για τα signature cocktails του, τα φοβερά brunches και για άλλους λόγους που θα αναλυθούν εκτενώς. Αρχικά, ας μιλήσουμε για το χώρο. Η αυλάρα με το μωσαϊκό-σήμα κατατεθέν δίνει από μόνη της πολλούς πόντους (τα παγκάκια είναι προφανώς το αγαπημένο μας spot) αλλά και μέσα είναι μεγάλο, φωτεινό και φιλόξενο και γεμάτο με διακοσμητικές λεπτομέρειες που δίνουν έναν αόριστα ρετρό χαρακτήρα χωρις επιτήδευση. Βασικά, είναι εμφανές ότι τα παιδιά που το έχουν, έχουν αφιερώσει χρόνο κι έχουν βάλει το προσωπικό τους γούστο σε ό,τι βλέπεις μέσα, από τα παιχνιδιάρικα κολάζ του cocktail menu μέχρι το τροπικό φόντο της μπάρας (έτερο αγαπημένο spot). Kαι μιας και είπαμε μπάρα, ας μιλήσουμε για τα φανταστικά signature cocktails των bartenders Γιώργος Γκανάπης και Γιάννης Τζήλος που δοκιμάσαμε στην πιο πρόσφατή μας επίσκεψη. Aυτό είναι το Trinidad Green Swizzle , με βάση το ρούμι. Το βάλαμε πρώτο επειδή μας άρεσε το τσίγκινο κουπάκι και λέγεται έτσι επειδή είναι κλασική συνταγή που ξεθάψανε από παλιό βιβλίο του Tρινιντάντ. Γλυκόξινο με νότες από αρωματικά bitters. Παραμένουμε σε ηλιόλουστο μοτίβο και περνάμε στο California Sunshine με βάση το Hendrick’s Gin. Eπίσης γλυκόξινο με μια σπιρτάδα από κάρδαμο και αμύγδαλο – μια πιο γήινη εκδοχή του Cucumber Martini θα μπορούσε να πει κανείς. To Βliss είναι η δική τους παραλλαγή στο Aperol Spritz με γλυκές νότες και άρωμα κουφοξυλιάς (elderflower για τους αναγνώστες μας που δε μιλούν Ελληνικά). Αντάξιο του ονόματός του. Μιλώντας για παραλλαγές, το We Porn είναι ένα πειραγμένο Pornstar Martini με πουρέ από μίγμα εξωτικών φρούτων αντί για passion fruit, σπιτικό σιρόπι βανίλιας με αμύγδαλο και lime και ελληνικό λικέρ δαμάσκηνο αντί για λικέρ pasion fruit. Στηρίζουμε. Το Le Reve d’Amelie (Το Όνειρο της Αμελί για τους αναγνώστες μας που δε μιλούν Γαλλικά) έχει Βeefeater και Αperol και καταλύει τους νόμους της Φυσικής όντας δροσιστικό και καυτερό ταυτόχρονα. Βοnus πόντοι για την ελαφρώς πικρή επίγευση, if you’re into that kind of stuff. Το La Vida Loca φτιάχνεται με λευκή τεκίλα Olmeca Altos και οι λέξεις-κλειδιά εδώ είναι “κάψιμο” (απ’το τσίλι) και “καπνίλα” (απ’το μεσκάλ). Εδώ οι νόμοι της Φυσικής ισχύουν μια χαρά αφού ως γνωστόν δεν υπάρχει καπνός χωρίς φωτιά, και το αντίστροφο. Το Goblin’s Clover εκτός του ότι έχει το πιο ΜΕΤΑΛ όνομα που έχουμε συναντήσει ποτέ σε κοκτέιλ είναι και ψαρωτικό με διάφορους τρόπους. H βάση είναι το Jameson, ενώ μεταξύ άλλων περιέχει και σιρόπι από μπύρα Murphy’s που φτιάχνεται στο μαγαζί και ασπράδι αυγού. Μην κάνετε περίεργους μορφασμούς, θέλουμε να είστε ανοιχτοί σε νέες εμπειρίες. Το ασπράδι του δίνει μια ιδιαίτερη μεταξένια υφή, η γεύση είναι ισορροπημένη με νότες από δαμάσκηνο και συνολικά είναι ένα εξαιρετικό, άκρως χειμερινό κοκτέιλ. Προτείνεται ανεπιφύλακτα. Κλείνουμε με το Irish Mob . Όποιος έχει δει 2η σεζόν Daredevil, ξέρει ότι η ιρλανδική μαφία είναι πολύ σοβαρή υπόθεση όπως και το εν λόγω κοκτέιλ που συνδυάζει αρμονικά Jameson με μαστίχα. Η κανέλα που καίγεται επιτόπου προσθέτει ένα ευχάριστο (ψ)άρωμα στο σύνολο. Αυτά από κοκτέιλ. Θα θέλαμε να σημειώσουμε κάπου εδώ ότι όσα σας δείξαμε τα ήπιαμε όλα, επομένως ήταν κάτι παραπάνω από λογικό να μας ανοίξει αρκετά η όρεξη. Ας δούμε λοιπόν τι φάγαμε προκειμένου να έχουμε μια πιο σφαιρική εικόνα του καταλόγου για τις ανάγκες του ρεπορτάζ. Και προφανώς θα ξεκινήσουμε από το burger. Κοιτάξτε πόσο λαχταριστό δείχνει το Egg BBQ . Πιστέψτε μας αγαπητοί φίλοι, είναι τόσο ωραίο όσο φαίνεται. Για την ακρίβεια, είναι καλύτερο από τα burgers που έχουμε δοκιμάσει σε μερικά μπεργκεράδικα της πόλης και καταλαβαίνετε ότι όταν μια τέτοια δήλωση προέρχεται από τους τύπους που έχουν οργώσει όλα τα πιθανά και απίθανα μπεργκεράδικα εντός (κι εκτός) Αττικής, έχει όσο να’ναι μια βαρύτητα. Το άλλο πιάτο που μας ενθουσίασε ήταν η ομελέτα Big Spoon Twister , με κοτόπουλο, μπέικον, gouda και τυρί κρέμα. Βοnus πόντοι για το αφράτο brioche και τη side salad με σως πορτοκαλιού. Η ομελέτα είναι βέβαια παντώς καιρού, αλλά ας δούμε και μερικά πιάτα που παίζουν περισσότερο στην κατηγορία “πρωινό – brunch”: Γενικά έχουμε φάει κι έχουμε φάει αυγά στη ζωή μας, αλλά ομολογουμένως με κυβάκια πατάτας (σωταρισμένα με μπέικον, κρεμμύδι, μουστάρδα και μαϊντανό) δεν μας τα είχαν ξανασερβίρει ποτέ. Απλό πλην σημαντικό twist, αφού το πιάτο είναι ταυτόχρονα χορταστικό αλλά και υγιεινό. Αν θες κάτι ακόμα πιο “αθώο” βέβαια, πάρε ένα γιαουρτόμελο με φρέσκα φρούτα εποχής και τραγανές μπουκιές δημητριακών να καρδαμώσεις. Aν πάλι έχεις όρεξη για κάτι πιο ξενικό, προτείνουμε Poached Eggs and Mushrooms : Aυγά ποσέ με σοταρισμένα μανιτάρια και υπερ-τραγανό μπέικον σε φρυγανισμένο χωριατικό ψωμί. Ποίηση. (Σημείωση: Tα αυγά ποσέ και γενικώς τα πιάτα του brunch σερβίρονται μόνο το Σαββατοκύριακο). Mετά από αυτό το γευστικό όργιο, ένα γλυκάκι είναι ότι πρέπει κι αν δε συμφωνείς δεν είσαι άνθρωπος εσύ. Εμείς πήραμε ένα Μars Cheesecake το οποίο είναι αυτό που καταλαβαίνεις απ’το όνομα και για άλλη μια φορά μπράβο για την επιλογή μας γιατί τα σπάει. Ε ντάξει τώρα, αν δεν πιστεύεις ότι μετά το γλυκάκι τραβιέται κι ένας καφές, μάλλον δεν ξέρεις να εκτιμάς τα καλά πράγματα στη ζωή αγαπητέ φίλε. Παραθέτουμε την παρακάτω φωτογραφία αφενός για το latte art, αφετέρου επειδή ο ποιοτικός καφές του Big Spoon είναι ένα από τους λόγους που έχει αγαπηθεί τόσο (Taf Speciality Coffee για τους λάτρεις του σπορ). Για το τρίτο μέρος του τρίπτυχου γεύσεις-ατμόσφαιρα-μουσική, θα πρέπει να τους κάνεις μια επίσκεψη προκειμένου να έχεις ολοκληρωμένη άποψη. Εμείς σε διαβεβαιώνουμε ότι στα DJ sets του Big Spoon θα συναντήσεις εκλεκτούς δισκοθέτες (και κάποιους στενούς φίλους του Luben – γ ιατί να το κρύψωμεν άλλωστε) και σε συμβουλεύουμε να τσεκάρεις τακτικά τη σελίδα τους στο Facebook για να ενημερώνεσαι για τα επερχόμενα sets και events γενικώς, γιατί όπως θα διαπιστώσεις κάνουν πολλά και ενδιαφέροντα πράγματα. Αυτά από εμάς. Ελπίζουμε να ήμασταν κατατοπιστικοί. Χρησιμοποίησε σωστά τα όσα έμαθες σήμερα και τα λέμε εκεί έξω. Βig Spoon Aγίου Ιωάννου 65, Αγία Παρασκευή. Τηλ: 21 0601 9405 Facebook: Big Spoon
